Für Allergiker

Ohne Weizen hergestellt

Das Bio-Dinkel wird aus aus ungekreuzten UrDinkel-Getreide (Rotkorn/Oberkulmer und Ostro) hergestellt und ist Weizenfrei.
Wir weisen an dieser Stelle jedoch darauf hin, dass Spuren von Weizen auch in diesem Brot sein können, da wir keinen sterilen Raum für die Prduktion zur Verfügung haben.

Ohne Hefe hergestellt

Unser Fünfkornbrot stellen wir ohne Hefe her. Es enthält ein Triebmehl welches die Lockerung der Krume bewirkt.
Dieses Brot ist absolut für Hefeallergiker geeignet.

Aus Roggen

Das Roggensauerteig wird aus reinem Roggenmehl sowie einem selbst gezüchteten Roggen-Sauerteig hergestellt.
Wir weisen an dieser Stelle jedoch darauf hin, dass Spuren von Weizen auch in diesem Brot sein können, da wir keinen sterilen Raum für die Prduktion zur Verfügung haben.